INVOLTINI DI CAVOLO CINESE

Oggi involtini, non tanto veloci da preparare, ma buoni buoni. 

Per variare ho usato il cavolo cinese invece che la verza e li ho farciti con il riso alle verdure. 

Davvero saporiti e se si vuole renderli ancora più cinesi basta sfumare le verdure con la salsa di soia. 

Ingredienti:

• un cavolo cinese
• 200 gr riso basmati
• mezza cipolla
• carote
• zucchine
• piselli
• grana quanto basta
• olio di oliva

 Preparazione:

Lesso i piselli surgelati in acqua bollente per 5-7- minuti.

Cuocio le verdure tagliate a dadini in una pentola antiaderente con un filo d'olio e un pizzico di sale. 

Faccio bollire il riso in acqua salata per una decina di minuti. 

Unisco le verdure al riso e lascio raffreddare. 

A freddo aggiungo l'uovo e il grana e amalgamo. 

Preparo il cavolo eliminando la parte bianca più dura. 

Lesso le foglie in acqua bollente salata. 

Una volta scolate le adagio su un piatto/tagliere e le farcisco con un cucchiaio di riso.  Arrotolo e metto in una pirofila da forno. 

Inforno a 220°  fino a quando  non sono gratinati. 

Il riso avanzato l'ho messo nella pirofila assieme agli involtini e ho fatto gratinare anche quello.

Risultato finale.

BUON APPETITO!!!