Oggi vi mostro come cucinare l'orata al forno senza troppi grassi, ma rendendola comunque saporita.
Ingredienti:
- orata
- 1 scalogno
- 1 limone
- una manciata di prezzemolo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio di oliva
- sale e pepe
Procedimento:
Pulire l'orata dalle interiora aprendo una tasca sulla pancia. Una volta pronta farcire l'interno con lo scalogno tritato e il prezzemolo.
Salare, pepare, coprire il pesce con le fette di limone, il prezzemolo e se avanza un po'di scalogno. Irrorare con il vino bianco.
Chiudere a caramella la carta alluminio. Dalla parte della testa non stringere troppo stretto per riuscire a controllare eventualmemte la cottura.
Dopo 25-30 minuti in forno a 200° l'orata si presenta così. Davvero buona e saporita.
BUON APPETITO!!!
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