Questo è il mio personale riadattamento del famoso pollo alle mandorle cinese.
Mi piace molto abbinarlo alle verdure, quindi oggi ho usato le carote, ma per cambiare lo faccio anche con i porri. Diciamo che si presta a diverse combinazioni.
Ingredienti:
- 1 petto di pollo
- 2 carote
- 30 gr di mandorle pelate http://ghirogorando.blogspot.it/2013/01/spellare-le-mandorle.html
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di farina
- olio di semi
Procedimento:
Tagliare a cubetti le carote e lessarle per 15 minuti circa. Nel frattempo far tostare le madorle in una padella antiaderente.
Far saltare i pezzi di pollo precedentemente infarinati con un filo di olio di semi nella stessa padella usata per le mandorle.
A metà cottura aggiungere le carote e un po' della loro acqua di cottura per non far attaccare il tutto.
All'ultimo aggiungere la salsa di soia. Due cucchiai abbondanti per iniziare e poi a piacere.
Sapore davvero identico a quando lo si mangia al ristorante cinese.
BUON APPETITO!!!
Arrivi a casa dopo una mattinata passata al lavoro, scendi dalla macchina in garage, apri la porta per salire a casa e senti un profumino delizioso che arriva alle tue narici, ti siedi a tavola e ti presentano un piatto come questo, che dire...mangiatelo e poi fatemi sapere!!!
RispondiEliminaMuy bueno! ;-)
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