Oggi propongo un contorno un po' diverso dal solito che si sposa bene con la carne, ma anche col pesce. La presenza del curry dona un sapore esotico alla ricetta e maschera al punto giusto il gusto del porro. Spero quindi possa essere apprezzata anche da coloro che non amano le verdure.
Ingredienti:
- 3-4 porri
- cucchiaio di curry
- olio d'oliva
- sale
Procedimento:
Lavare e tagliare a rondelle i porri.
Farli cuocere in una padella con un filo d'olio d'oliva e abbondante acqua. Salare a piacere.
Dopo una decina di minuti si presentano morbìdi e pronti per essere frullati. Aggiungere un cucchiaio di curry e se necessario dell'acqua.
Il risultato è questa cremina piuttosto densa e speziata.
Il piatto finale: crema di porri con coscia di pollo al forno e cavoletti di bruxelles gratinati http://ghirogorando.blogspot.it/2013/02/cavoletti-di-bruxelles-gratinati.html
BUON APPETITO!!!
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