Buonasera a tutti. Eccomi di nuovo sul blog dopo una lunghissima assenza. Non ho cucinato molto in questo periodo, se non piatti semplici e ricette ben collaudate. Gli esperimenti culinari li ho un po' messi da parte, però spero tanto di essere più presente nelle prossime settimane.
Oggi vi mostro come di solito preparo la pasta frolla.
Ingredienti:
- 250gr di farina
- 100gr di burro
- 100gr di zucchero
- 1 uova
- pizzico di sale
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti assieme; il burro è importante sia freddo. Il segreto per la riuscita della pasta sta nell'impastare in fretta in modo da non riscaldare troppo il burro e rendere il composto appiccicoso.
Dopo averlo lavorato si crea un panetto compatto e si lascia riposare in frigorifero per una mezz'ora circa avvolto nella pellicola trasparente.
Ora la pasta frolla è pronta per diverse lavorazioni. Questa volta ho scelto di preparare i biscotti assortiti con marmellata, cioccolato e codette al cioccolato.
Messi in forno una decina di minuti e pronti da gustare. Per non farli seccare sarebbe meglio estrarli quando sono ancora un po' crudi perchè la pasta continua la cottura anche fuori dal forno.
BUON APPETITO!!!
Finalmente sei tornata!!! E finalmente si mangiano ancora cose buone! Che delizia questi biscotti peccato che siano spariti subito!
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