Ricetta domenicale per chi ha voglia di stupire con qualcosa creato con le proprie manine. La pasta in casa sarebbe il top, però richiede più manualità e tempo, invece gli spatzle sono rapidi e buonissimi e quindi un'ottima alternativa.
Ingredienti per 3 porzioni:
- 250 gr di farina 00
- 2 uova
- pizzico di sale
- acqua q.b.
- concentrato di pomodoro a piacere
Mettere le uova, la farina e il sale in una ciotola e mescolare.
Aggiungere poco per volta l'acqua.
La consistenza deve essere densa e filante. La variante che propongo io è quella con l'aggiunta del concentrato di pomodoro.
Posizionare l'attrezzo per creare gli spatzle sulla pentola piena di acqua in ebollizione e salata. Aggiungere poco alla volta il composto e spostare avanti e indietro la "gabbietta" di plastica (non ho idea di come si chiami).
Piano piano gli spatzle si formeranno da soli e in pochi minuti verrranno a galla e potranno essere scolati.
Consiglio: non tutti hanno questo attrezzo, quindi si può usare in alternativa lo schiacciapatate.
Ecco il piatto pronto con l'aggiunta di un filo d'olio d'oliva e di un po' di prezzemolo. Avevo solo quello, però andava benissimo anche il basilico fresco.
BUON APPETITO!!!
Un buon piatto alternativo, non potevo perdermelo!
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